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  • Carte Printemps 2012

    Pizzetta  

    - Tomates fraiches et confites, finement moutardé, pistou de basilic
    - Caviar de courgette et calamars marinés, quelques feuilles de roquette
    - A la tomate comme une Arrabiata
    - La classique tomate mozzarella
    - Concassée de tomate aux câpres et une Piperade aux trois poivrons, quelques anchois au sel

    Pour commencer

    - Terrine foie gras relevé de cardamome, essence de coriandre, tuile de pain d’épice
    - Fin Gravelax maison de saumon, salade folle, beurre parfumé de zestes de citrons...

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  • Carte piscine 2012

    Pour commencer :

    - La Caesar, cœur de sucrine et brochette de volaille pané, copeaux de parmesan  et ses croûtons
    - Crudités du marché à croquer, en vinaigrette au citron ou au pistou
    - Bruschetta de légumes et fromage frais, pistou de persil
    - Fraicheur de taboulé aux herbes fraiches et pamplemousse
    - Tomates semi-confites à la crème de mozzarella

    Pizza :

    - La classique Tomate mozzarella
    - Arabiata, concassée de tomate fraiche et harissa
    - Légumes du moment  confits sur une concassée de...

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  • Carte room service 2012

    - La Caesar, cœur de sucrine et brochette de volaille pané, copeaux de parmesan  et ses croûtons
    - Crudités du marché à croquer, en vinaigrette au citron ou au pistou comme vous le souhaitez
    - Fraicheur de taboulé aux herbes fraiches et pamplemousse
    - Pétale de Tomate et mozzarella, salade de roquette
    - Le foie gras en terrine, chutney de fruits frais aux épices, toast de pain de campagne
    - L’assiette de  bruschetta  de tomate au pistou
    - Le club  végétarien : avocat, tomate,...

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  • Carte Tapas

    - Mini club sandwich selon vosq envies : Au saumon fumé  ou au suprême de volaille
    - Légumes du marché à croquer sauce anchoïade
    - Tempura de calamar et légumes, sauce tzatziki
    - Bruschetta de tomate et basilic
    - Cube de tortilla andalouse tiède
    - Mini pomme croquette en persillade
    - Brochette croustillante de gambas au basilic
    - Assortiment de briouates et sbiates tomate relevé
    - Brochette de bœuf au fromage
    - Petit filet de volaille mariné, sauce chilli
    - Brochette d’agneau aux...

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